хурма

в мире ~2000 видов хурмы, но на наших рынках можно встретить 2 - королёк и светло-оранжевую, крупную (внутри мягкая и никогда не бывает коричневой).



за терпкость (вяжущий вкус) отвечают танины, которые исчезают при пониженных температурах. поэтому, чем дольше хурма висит на заморозках, тем более спелой (более коричневой) она становится, и тем меньше в ней танинов.
хурма походу не погибает даже в морозилке при минусовых температурах, как это делают все остальные там она только окончательно избавляется от танинов.

самой спелой считается тёмно-коричневая хурма. с коричневыми пятнами, слегка помятая - вообще сахар. причём именно её продают по дешёвке, как испорченную, а на самом деле в ней самый вкус
поэтому свето-оранжевые плоды идут лесом, а шоколадный королёк, коричневого цвета, - в рот
с опытом выбирать хурму становится совсем просто и безошибочно.

но вот чем напрягает хурма, так это обильным налётом на языке с утра, особенно, если хурма была не спелая..

хурма вяжет рот

_________________
Вся информация есть на форуме, не надо задавать вопросы по почте, она не для этого.
Для 100% сыроедов со стажем от 3х лет: 'leha страшная_собака cefaq.ru'

|| || || ||
или как превратить еду в яд || и его или как не болеть до 150 лет
||
смерть от животных белков: , || ||
|| ||

Привет, как раз сейчас сезон хурмы, купил ящик, не раздумывая....
Но вот уж незатейливая задача всем кому не лень лезть со своими советами.
Так вот пугают, что более одной хурмы в день есть категорически запрещено!

По поводу вреда, нашел следующую информацию:

Хурма противопоказана людям в послеоперационный период, а также употреблять хурму нельзя при спаечном заболевании кишечника. Сырые плоды хурмы содержат большое количество вредного танина, их употребление может спровоцировать острую непроходимость ослабленного кишечника. Вяжущие вещества хурмы способствуют неправильному обмену веществ и людям, страдающим ожирением, следует исключить хурму из своего рациона.

Также противопоказана хурма детям до трех лет. Всё те же вредные танины, что находятся в хурме, вступают в реакцию с желудочным соком, образуя липкую вязкую смесь, которая в детском желудке связывает кусочки хурмы в один ком, что естественно чревато серьёзными последствиями. Детям употребление хурмы рекомендовано с десяти лет.

Вредна хурма при диабете. Нет, совсем не есть хурму не обязательно, просто не следует употреблять ее слишком часто. Изредка, одна штучка хурмы, не должна навредить. В 100 г хурмы — около 60 ккал.


Но ни одной информации, сколько штук можно съедать максимум, если нет перечисленных проблем.

да этой чуши в инете валом
в другой статье её расхваливают
кстати, цитата из 1го сообщения:
�а терпкость (вяжущий вкус) отвечают танины, которые исчезают при пониженных температурах. поэтому, чем дольше хурма висит на заморозках, тем более спелой (более коричневой) она становится, и тем меньше в ней танинов.

_________________
Вся информация есть на форуме, не надо задавать вопросы по почте, она не для этого.
Для 100% сыроедов со стажем от 3х лет: 'leha страшная_собака cefaq.ru'

|| || || ||
или как превратить еду в яд || и его или как не болеть до 150 лет
||
смерть от животных белков: , || ||
|| ||